Willkommen bei Weidlibräu!
Die kleine, registrierte Hausbrauerei im Seemer Weidli 13 kann gegen 100 Liter Bier pro Braugang herstellen. Gebraut wird eine grosse Palette von Bierstilen, meist im Infusionsverfahren. Die Vergärung erfolgt im gekühlten Keller.
Stephan Moser pflegt das Hobby seit über 30 Jahren. Dabei entstanden mehrere Brauanlagen und eine kleine Mälzerei. Auch hat er die Brauerei "AMIV Bräu" an der ETH Zürich gegründet.
Gebraut werden hauptsächlich obergärige Bierstile (Ales): Pale Ales, India Pale Ales (IPAs), Weizenbiere, belgische Weiss- und Klosterbiere, Ambers und Brown Ales, Stouts, Starkbiere mit Holzausbau.
Vereinzelt werden auch Lagerbiere und Pilsner gebraut.
Amerikanisches IPA, trinkreif ab Ende Juli 25: Ein klassisches amerikanisches IPA mit ausschliesslich Centennial Hopfen, nach einem Rezept von Gordon Strong, dem amerikanischen Altmeister der Craftbeer-Szene.
Bier im Keg zu 18 Litern: 80.- pro Fass
Zapfanlage: 70.- pro Anlass inkl. Reinigung, CO2 und kurzer Instruktion
Bei Weidlibräu kannst du dein eigenes Bier nach einer eigenen Idee brauen lassen, nach Absprache.
Stephan Moser, 078 615 60 17 (Threema, Whatsapp, SMS).